Чак-чак известен в татарской, башкирской и узбекской кухнях с очень похожим рецептом. У нас на прилавке — версия, близкая к узбекско-татарской традиции: с большим количеством мёда и яиц в тесте.
← Все продукты
sweets
Чак-чак (восточная сладость)
Чак-чак — обжаренные шарики из тонкого теста, склеенные горячим мёдом. Готовый узбекско-татарский десерт к чаю.
Чак-чак — золотистые обжаренные шарики или брусочки из тонкого теста, склеенные горячим мёдом в плотную «горку». Это узбекско-татарский десерт, который традиционно ставят на праздничный стол и подают к чаю. На прилавке у нас чак-чак готов к подаче — нужно только нарезать и поставить к чашке.
- Происхождение
- Готовится в Риге по узбекско-татарскому рецепту
- Категория
- Восточные сладости
- Фасовка
- Упаковки 250 г, 500 г, 1 кг
- Срок хранения
- До 30 дней в герметичной таре
- Сертификация
- Сертифицировано Halal Latvia
Тесто для чак-чака замешивают на яйцах и сметане, режут на тонкие палочки или шарики и обжаривают в большом количестве масла до золотой корочки. Когда тесто остыло — заливают горячим сахарно-медовым сиропом и собирают в форму. После остывания десерт становится плотным и держит форму при нарезке.
Чак-чак — десерт «к разговору»: его подают на свадьбах, юбилеях и любых семейных встречах, где гости долго сидят за чаем. Один килограмм покрывает компанию из 10–15 человек; на семью с гостями обычно берут 500 г.
Хранить чак-чак удобно в герметичной банке или контейнере при комнатной температуре: на холоде он становится твёрдым и теряет приятную текстуру. В герметичной таре десерт спокойно стоит 30 дней, не меняя вкуса.
FAQ
Чак-чак (восточная сладость) — частые вопросы
Да, чак-чак — сладкий десерт; его подают к несладкому чаю (узбекский чёрный или кок-чай). Если хочется чего-то менее сладкого, посмотрите на нават и натуральный мёд с орехами.
На семью с гостями — 500 г, на компанию 10–15 человек — 1 кг. На небольшой подарок — упаковку 250 г.
В герметичной таре при комнатной температуре до 30 дней. В холодильнике становится твёрдым; в морозильник класть не нужно.
К плову или к чаю
Соберите корзину к ужину прямо на прилавке
На узбекском базаре в Риге можно собрать полный обед за один заход: рис, специи, сухофрукты, лепёшку и чай. Если планируете семейный праздник или большую компанию — напишите заранее через форму, мы соберём набор к нужному часу.