Рецепты

Рецепты узбекской и центральноазиатской кухни

Здесь собраны классические рецепты узбекской кухни, адаптированные под домашнюю и профессиональную кухню без потери культурной логики. Каждый рецепт — это не «упрощённая инструкция», а способ передать ритм и этапы традиционного приготовления: правильный зирвак, выдержка под крышкой, температура для зелёного чая, рубленая (а не молотая) начинка самсы. Граммы и тайминги указаны метрически; продукты, которые удобнее взять в Uzbek Bazaar, упоминаются в начале каждого рецепта. Прилавок работает ежедневно с 09:00 до 17:00, Rīgas Centrāltirgus, Nēģu iela 7.