Каталог
Узбекские продукты в Риге: каталог Arkan Bazar
В каталоге продукты узбекской и центральноазиатской кухни: рис для плова, специи, сухофрукты, орехи, лепёшки нон, чай и восточные сладости, а также риштанская керамика и шёлк. Все позиции продаются на прилавке Arkan Bazar на Рижском центральном рынке (Nēģu iela 7) ежедневно с 09:00 до 17:00. Продавец подскажет, что взять для домашнего плова и что выбрать в подарок. Сезонные позиции мы отмечаем отдельно, остальное есть в наличии круглый год.
Рис и бобовые
Плов-рис лазер
Узбекский плов-рис сорта лазер: продолговатое стекловидное зерно, которое держит форму после варки. Классический выбор для домашнего плова.
ПодробнееРис и бобовые
Рис девзира: красный рис для плова
Девзира: красный рис из Ферганской долины для праздничного и свадебного плова. Зерно крупное и плотное, аромат насыщенный, при варке рис становится янтарным.
ПодробнееРис и бобовые
Маш (мунг) цельный
Мелкие зелёные бобы для машхурды, маставы и плова с машем. Маш быстро разваривается и становится мягким.
Подробнее
Готовые продукты
Набор самсы классической
Самса с говядиной и луком, которую партнёры-пекари выпекают к утреннему открытию прилавка: слоёное тесто, ароматная мясная начинка, готова к разогреву.
ПодробнееГотовые продукты
Узбекская лепёшка нон
Круглая тандырная лепёшка с румяной корочкой и мягким мякишем. Её выпекают в Риге к утреннему открытию прилавка.
ПодробнееГотовые продукты
Набор для плова
Набор для домашнего плова: рис лазер, зира, барбарис и пошаговая карточка с граммами и временем. Всё для обеда собрано в одном пакете.
Подробнее
Специи и травы
Зира (кумин)
Главная специя узбекской кухни: чуть подсушенная, с насыщенным ароматом, отвешиваем при покупке. Без неё не получится настоящий плов.
ПодробнееСпеции и травы
Зирк: сушёный барбарис для плова
Зирком называют сушёный барбарис. Ярко-красная ягода с кислинкой считается главной приправой к плову и даёт ему кисло-сладкий акцент и красивый цвет.
ПодробнееСпеции и травы
Кашнич: семена кориандра
Кашничем в Узбекистане называют кориандр. Целые семена дают мягкую лимонно-сладкую ноту плову, шурпе и маринадам; перед готовкой их подсушивают и растирают.
ПодробнееСпеции и травы
Куркума (зерчуб)
Молотая куркума, по-узбекски «зерчуб»: тёплый землистый аромат и характерный жёлто-оранжевый цвет. Её кладут в плов, шурпу и маринады.
Подробнее
Сухофрукты и орехи
Курага
Курага из Сурхандарьи и Сугда: крупная, мясистая, сладкая, без сульфитов и без сахара. Развесом на прилавке, продавец даст попробовать.
ПодробнееСухофрукты и орехи
Изюм узбекский
Узбекский изюм из Хорезма: крупные ягоды разных сортов, от светло-золотистых до тёмно-фиолетовых, естественной сушки.
ПодробнееСухофрукты и орехи
Грецкий орех кыргызский
Грецкий орех из Арсланбоба, самой большой ореховой рощи Центральной Азии. Крупное ядро, сладкая нота, кожура без горечи.
ПодробнееСухофрукты и орехи
Миндаль узбекский
Узбекский миндаль из Самаркандской и Бухарской областей: тонкая кожура, сладкое ядро, плотная текстура. Хорош к чаю и в выпечку.
ПодробнееСухофрукты и орехи
Фисташка узбекская
Узбекская фисташка из Сурхандарьи и Бухарской области: зелёное ядро, естественно раскрытая скорлупа, насыщенный сливочный вкус.
Подробнее
Сладости
Натуральный узбекский мёд
Натуральный мёд узбекских пасечников: горный сорт с предгорий Чаткала, разнотравье и хлопковый мёд по сезону. Без нагрева и без купажа.
Подробнее
Напитки
Узбекский чёрный чай
Крупнолистовой насыщенный чёрный чай с лёгкой бергамотной нотой. Его заваривают крепко и пьют с лимоном, наватом или сухофруктами.
ПодробнееНапитки
Зелёный чай (кок-чай)
Лёгкий освежающий узбекский зелёный чай. Его пьют в жару, к плову и за разговором. Заваривают деликатно, настой светло-зелёный.
Подробнее
Ремёсла
Риштанская керамическая тарелка
Тарелка из Риштана в Ферганской долине с ручной росписью ишкорной кобальтовой глазурью. Узор узнаётся с первого взгляда.
ПодробнееРемёсла
Риштанский чайный набор
Чойнак (чайник) и пиалы из Риштана с ручной кобальтовой росписью. Для узбекского чаепития или в подарок.
ПодробнееРемёсла
Квадратное панно сюзане
Узбекская ручная вышивка на хлопковой основе, традиционно из Бухары, Самарканда и Шахрисабза. Квадратное панно для стены или скатерть.
ПодробнееРемёсла
Шёлковый шарф икат
Узбекский икат: нити красят до ткачества, и узор получается размытым. Шёлковый шарф из Маргилана, лёгкий и тёплый, с переливающимся орнаментом.
Подробнее