Обычно горный мёд с разнотравья (тёмный янтарный, сложный аромат), хлопковый (светлый, ванильная нота) и редкий сезонный сбор (например, эспарцет или акация). Уточняйте состав на прилавке.
← Все продукты
sweets
Натуральный узбекский мёд
Натуральный мёд узбекских пасечников: горный сорт с предгорий Чаткала, разнотравье и хлопковый мёд по сезону. Без нагрева и без купажа.
Узбекский мёд — продукт пасек предгорий Чаткала и других горных районов Ташкентской области. На прилавке у нас два-три сорта по сезону: горный мёд с разнотравья (с глубоким янтарным цветом и сложным ароматом), хлопковый мёд (светлый, с лёгкой ванильной нотой) и редкий сезонный сбор. Все сорта — без нагрева и без купажа.
- Происхождение
- Узбекистан (предгорья Чаткальского хребта, Ташкентская область)
- Категория
- Восточные сладости
- Фасовка
- Стеклянные банки 500 г и 1 кг
- Срок хранения
- До 24 месяцев в сухом тёмном месте
- Сертификация
- Сертифицировано Halal Latvia
Узбекские пасечники собирают мёд на горных пасеках, куда пчёлы летают за разнотравьем альпийских лугов. Это даёт сложный вкус с десятками растительных нот — медоносы не повторяются, и каждая партия чуть отличается. Мёд не нагревается выше 40 °C и не купажируется — поэтому со временем он естественно кристаллизуется, что нормально и говорит о натуральности.
К узбекскому чаю мёд подают на блюдце — отдельной ложкой, не размешивая в чашке. В выпечке используют для пропитки чак-чака и в начинку самсы со сладким наполнителем; с грецким орехом и курагой — простой полдник без сахара. Дозировка: половина чайной ложки к чашке чая, столовая ложка в кашу.
Кристаллизация мёда — естественный процесс: жидкий мёд за 2–4 месяца становится плотным и кремовым. Чтобы вернуть жидкое состояние, банку слегка нагревают на водяной бане до 40 °C; выше — мёд теряет ферменты и аромат. Хранят мёд в сухом тёмном месте до 24 месяцев.
FAQ
Натуральный узбекский мёд — частые вопросы
Это естественный процесс: натуральный мёд за 2–4 месяца после сбора становится плотным и кремовым. Кристаллизация — это норма и признак отсутствия нагрева. Жидкое состояние возвращают мягким прогревом до 40 °C на водяной бане.
Мёд не дают детям до 1 года из-за риска ботулизма (это общая рекомендация для любого натурального мёда). После года — в обычной для возраста дозировке.
У горного мёда — разнотравьевый сложный профиль, плотный янтарный цвет, насыщенный аромат. Обычный (полевой) мёд проще по вкусу и светлее. На прилавке мы держим именно горный — он считается «премиальным» сортом в узбекской традиции.
К плову или к чаю
Соберите корзину к ужину прямо на прилавке
На узбекском базаре в Риге можно собрать полный обед за один заход: рис, специи, сухофрукты, лепёшку и чай. Если планируете семейный праздник или большую компанию — напишите заранее через форму, мы соберём набор к нужному часу.