Parasti kalnu medu gatavo no garšaugiem (tumšs dzintars, sarežģīts aromāts), kokvilnas medus (viegls, vaniļas nots) un retu sezonas medu (piemēram, esparšu vai akācijas). Pārbaudiet sastāvdaļas pie letes.
← Visi produkti
sweets
Dabīgais uzbeku medus
Dabīgais medus no Uzbekistānas biškopjiem: kalnu šķirne no Čatkalas pakājes, sēnes un sezonas kokvilnas medus. Bez apkures un bez sajaukšanas.
Uzbekistānas medus ir dravu produkts Čatkalas pakājē un citos Taškentas reģiona kalnu reģionos. Uz letes mums ir divas vai trīs sezonas šķirnes: kalnu medus no garšaugiem (ar dziļu dzintara krāsu un sarežģītu aromātu), kokvilnas medus (viegls, ar nelielu vaniļas noti) un reta sezonas raža. Visas šķirnes ir bez karsēšanas un bez blenderēšanas.
- Izcelsme
- Uzbekistāna (Čatkalas grēdas pakājes, Taškentas apgabals)
- Kategorija
- Austrumu saldumi
- Iepakošana
- Stikla burkas 500 g un 1 kg
- Derīguma termiņš
- Līdz 24 mēnešiem sausā, tumšā vietā
- Sertifikācija
- Sertificēts Halal Latvia
Uzbekistānas biškopji medu vāc kalnu dravās, kur bites lido pēc Alpu pļavu garšaugiem. Tas rada sarežģītu garšu ar desmitiem augu nošu — medus augi neatkārtojas, un katra partija ir nedaudz atšķirīga. Medus netiek karsēts virs 40 °C un netiek sablenderēts – tāpēc laika gaitā tas dabiski kristalizējas, kas ir normāli un liecina par dabiskumu.
Uzbeku tējai medu pasniedz uz apakštasītes – ar atsevišķu karoti, nemaisot krūzē. Cepšanā tos izmanto, lai mērcētu chak-chak un piepildītu samsu ar saldu pildījumu; ar valriekstiem un žāvētām aprikozēm - vienkārša pēcpusdienas uzkoda bez cukura. Devas: puse tējkarotes uz tasi tējas, ēdamkarote putrai.
Medus kristalizācija ir dabisks process: šķidrais medus kļūst blīvs un krēmīgs 2–4 mēnešu laikā. Lai atgrieztu šķidru stāvokli, burku nedaudz uzkarsē ūdens vannā līdz 40 °C; augstāks – medus zaudē fermentus un aromātu. Uzglabājiet medu sausā, tumšā vietā līdz 24 mēnešiem.
FAQ
Dabīgais uzbeku medus - bieži uzdotie jautājumi
Tas ir dabisks process: dabīgais medus kļūst blīvs un krēmīgs 2–4 mēnešu laikā pēc savākšanas. Kristalizācija ir normāla parādība un liecina par sildīšanas trūkumu. Šķidrumu atgriež, viegli karsējot līdz 40 °C ūdens vannā.
Medu nedod bērniem līdz 1 gada vecumam botulisma riska dēļ (tas ir vispārējs ieteikums visam dabīgajam medum). Pēc gada - vecumam parastajā devā.
Kalnu medum ir sarežģīts augu profils, blīva dzintara krāsa un bagātīgs aromāts. Parastais (lauka) medus ir vienkāršāks pēc garšas un gaišākas krāsas. Kalnu šķirni glabājam uz letes – uzbeku tradīcijās tā tiek uzskatīta par “premium” šķirni.
Plovam vai tējai
Salieciet savu vakariņu grozu tieši uz letes.
Uzbekistānas bazārā Rīgā vienā piegājienā var sapakot pilnvērtīgu maltīti: rīsus, garšvielas, žāvētus augļus, plātsmaizi un tēju. Ja plānojat ģimenes brīvdienas vai lielu uzņēmumu, rakstiet iepriekš, izmantojot formu, mēs saliksim komplektu īstajā laikā.