Parasti kalnu pļavu ziedu medus (tumšā dzintara krāsā, ar sarežģītu aromātu), kokvilnas medus (gaišs, ar vaniļas noti) un rets sezonas medus, piemēram, esparsetes vai akācijas. Par pieejamajām šķirnēm jautājiet letē.
Saldumi
Dabīgais uzbeku medus
Uzbeku biškopju dabīgais medus: kalnu medus no Čatkalas pakājes, pļavu ziedu medus un sezonā kokvilnas medus. Nekarsēts un nejaukts.
Uzbeku medus nāk no dravām Čatkalas grēdas pakājē un citos Taškentas apgabala kalnu rajonos. Letē atkarībā no sezonas ir divas vai trīs šķirnes: kalnu pļavu ziedu medus (dziļā dzintara krāsā, ar sarežģītu aromātu), kokvilnas medus (gaišs, ar vieglu vaniļas noti) un rets sezonas medus. Visas šķirnes ir nekarsētas un nejauktas.
- Izcelsme
- Uzbekistāna (Čatkalas grēdas pakāje, Taškentas apgabals)
- Kategorija
- Austrumu saldumi
- Fasējums
- Stikla burkas pa 500 g un 1 kg
- Derīguma termiņš
- Līdz 24 mēnešiem sausā, tumšā vietā
- Sertifikācija
- ALHALAL halāla sertifikāts
Uzbeku biškopji medu ievāc kalnu dravās, no kurām bites lido pēc nektāra uz augstkalnu pļavām. Tāpēc garšā jūtamas desmitiem augu notis: medus augi nekad neatkārtojas, un katra partija mazliet atšķiras. Medu nekarsē virs 40 °C un nejauc, tāpēc laika gaitā tas kristalizējas, un nekarsētam medum tas ir normāli.
Pie uzbeku tējas medu pasniedz apakštasītē un ņem ar atsevišķu karoti, tasē to neiemaisa. Medu izmanto čak-čaka piesūcināšanai un saldās samsas pildījumā, bet kopā ar valriekstiem un žāvētām aprikozēm sanāk vienkāršs launags bez cukura. Tējas tasei pietiek ar pustējkaroti medus, putrai ar ēdamkaroti.
Medus kristalizācija ir dabisks process: 2–4 mēnešos šķidrs medus kļūst biezs un krēmīgs. Lai tas atkal kļūtu šķidrs, burku viegli sasildiet ūdens peldē līdz 40 °C. Augstākā temperatūrā medus zaudē fermentus un aromātu. Glabājiet medu sausā, tumšā vietā, tur tas saglabājas līdz 24 mēnešiem.
BUJ
Uzbeku medus: bieži uzdotie jautājumi
Tas ir dabisks process: 2–4 mēnešos pēc ievākšanas dabīgs medus kļūst biezs un krēmīgs. Medum, kas nav karsēts, kristalizācija ir normāla. Šķidru to var padarīt, uzmanīgi sasildot ūdens peldē līdz 40 °C.
Bērniem līdz 1 gada vecumam medu nedod botulisma riska dēļ: tas ir vispārējs ieteikums jebkuram dabīgam medum. Pēc gada vecuma to var dot vecumam atbilstošās devās.
Kalnu medum ir sarežģīts daudzu augu ziedu garšas profils, blīva dzintara krāsa un piesātināts aromāts. Parastais lauku medus garšā ir vienkāršāks un krāsā gaišāks. Letē galvenokārt turam kalnu medu.
Plovam vai tējai
Visu vakariņām nopērciet pie vienas letes
Arkan Bazar letē Rīgā vienā reizē var nopirkt visu pilnvērtīgām pusdienām: rīsus, garšvielas, žāvētus augļus, maizi un tēju. Ja gatavojaties ģimenes svētkiem vai gaidāt lielu viesu pulku, uzrakstiet mums iepriekš, izmantojot veidlapu, un komplektu saliksim līdz vajadzīgajam laikam.