Рубленая говядина с большим количеством репчатого лука, соль, чёрный перец и щепоть зиры. Говядина халяльная, от поставщика Halal Latvia.
Готовые продукты
Набор самсы классической
Самса с говядиной и луком, которую партнёры-пекари выпекают к утреннему открытию прилавка: слоёное тесто, ароматная мясная начинка, готова к разогреву.
Классическая узбекская самса — слоёный треугольник из тонкого теста с начинкой из рубленой говядины с луком и щепотью зиры. Самсу выпекают наши партнёры-пекари в Риге, и каждое утро она появляется на прилавке тёплой; в наборе 4 или 6 штук, как раз на обычный домашний обед.
- Происхождение
- Выпекается партнёрами-пекарями в Риге
- Категория
- Готовые блюда
- Фасовка
- Набор 4 шт или 6 шт, поштучно на прилавке
- Срок хранения
- До 24 ч после выпечки; в морозильнике до 30 суток
- Сертификация
- Халяль (говядина от поставщика Halal Latvia)
Тесто для классической самсы раскатывают и складывают несколько раз, чтобы получились тонкие слои, а в начинку идёт рубленая (а не молотая) говядина с большим количеством лука и щепотью зиры. Так получаются сочная середина и сухая хрустящая корочка, которыми самса и отличается от обычного пирожка.
Самсу удобно брать к обеду: на двоих хватит набора из 4 штук с пиалой шурпы или айраном, на семью берут 6 штук. Если едите не сразу, оставьте самсу при комнатной температуре до вечера или положите в морозильник: после разогрева в духовке при 180 °C 8–10 минут вкус у неё снова как у свежей.
К самсе на прилавке часто берут ачичук, салат из томатов и лука, или просто свежую зелень. Если хотите приготовить самсу дома, в разделе «Рецепты» есть пошаговая инструкция по тесту и начинке, с граммовкой и временем на каждый шаг.
FAQ
Набор самсы классической: частые вопросы
В духовке при 180 °C 8–10 минут: корочка снова станет хрустящей. В микроволновке тесто размягчается, поэтому её мы не советуем. Можно разогреть самсу и на сухой сковороде под крышкой, по 3–4 минуты с каждой стороны.
Лучше всего съесть её в тот же день, при комнатной температуре; в холодильнике самса хранится до суток. Для долгого хранения замораживайте её сразу после остывания (до 30 суток) и разогревайте без размораживания.
По сезону на прилавке появляется самса с тыквой, картофелем и зеленью, а в холодное время со шпинатом и сыром. Состав уточняйте у продавца.
К плову или к чаю
Соберите корзину к ужину прямо на прилавке
На узбекском базаре в Риге можно собрать полный обед за один заход: рис, специи, сухофрукты, лепёшку и чай. Если готовите семейный праздник или ждёте большую компанию, напишите заранее через форму, и мы соберём набор к нужному часу.