Рубленая говядина с большим количеством репчатого лука, соль, чёрный перец и щепоть зиры. Говядина — халяль, от поставщика, согласованного с Halal Latvia.
← Все продукты
food-prepared
Набор самсы классической
Самса с говядиной и луком, выпеченная партнёрами-пекарями к утреннему приёму — слоёное тесто, ароматная мясная начинка, готова к разогреву.
Классическая узбекская самса — слоёный треугольник из тонкого теста с начинкой из рубленой говядины с луком и щепотью зиры. Самсу выпекают наши партнёры-пекари в Риге, и каждое утро она появляется на прилавке тёплой; в наборе — 4 или 6 штук под средний домашний обед.
- Происхождение
- Выпекается партнёрами-пекарями в Риге
- Категория
- Готовые блюда
- Фасовка
- Набор 4 шт или 6 шт, поштучно на прилавке
- Срок хранения
- До 24 ч после выпечки; в морозильнике — до 30 суток
- Сертификация
- Халяль (говядина от поставщика Halal Latvia)
Тесто для классической самсы раскатывается и складывается несколько раз, чтобы получились тонкие слои; начинка — рубленая (а не молотая) говядина с большим количеством лука и щепотью зиры. Это даёт сочную середину и сухую хрустящую корочку — то, чем самса отличается от обычного пирожка.
Самсу удобно брать к обеду: на двоих — набор из 4 штук с пиалой шурпы или айраном; на семью — 6 штук. Если едите не сразу, оставьте при комнатной температуре до вечера или положите в морозильник: при разогреве в духовке 180 °C 8–10 минут самса возвращает свежий вкус.
К самсе на прилавке часто берут острый соус с томатом и луком (ачичук) или просто свежую зелень. Если вы готовите дома похожее блюдо, в разделе «Рецепты» есть пошаговая инструкция по тесту и начинке — с граммовкой и таймингами.
FAQ
Набор самсы классической — частые вопросы
В духовке 180 °C 8–10 минут — корочка снова становится хрустящей. В микроволновке тесто размягчается, поэтому мы не рекомендуем. Можно также разогреть на сухой сковороде под крышкой 3–4 минуты с каждой стороны.
В тот же день при комнатной температуре — лучше всего; в холодильнике — до суток. Для дольшего хранения замораживайте сразу после остывания (до 30 суток) и разогревайте без размораживания.
По сезону на прилавке появляется самса с тыквой, картофелем и зеленью, а в холодное время — со шпинатом и сыром. Состав уточняйте у продавца.
К плову или к чаю
Соберите корзину к ужину прямо на прилавке
На узбекском базаре в Риге можно собрать полный обед за один заход: рис, специи, сухофрукты, лепёшку и чай. Если планируете семейный праздник или большую компанию — напишите заранее через форму, мы соберём набор к нужному часу.