Этот купаж рассчитан на крепкое заваривание по-узбекски: листья у него крупнее и плотнее, чем в обычном пакетированном чае. В аромате есть бергамотная нота, а настой получается густого медно-красного цвета.
Напитки
Узбекский чёрный чай
Крупнолистовой насыщенный чёрный чай с лёгкой бергамотной нотой. Его заваривают крепко и пьют с лимоном, наватом или сухофруктами.
Узбекский чёрный чай — крупнолистовой купаж, который традиционно подают к плову, шурпе и сладостям. Заваривают его крепко, цвет у настоя насыщенный, медно-красный, а в аромате слышна лёгкая бергамотная или цитрусовая нота. Пьют такой чай из узбекских пиал, маленькими порциями и без молока.
- Происхождение
- Узбекистан (фасовка) / купажи Шри-Ланка и Индия
- Категория
- Чай
- Фасовка
- Упаковки 100 г, 250 г, 500 г
- Срок хранения
- До 24 месяцев в герметичной таре
- Сертификация
- Халяль, сертификат ALHALAL
В Узбекистане чёрный чай заваривают по своим правилам. Гостю готовят свежий чай, и перед подачей его два-три раза наливают в пиалу и выливают обратно в чайник; по-узбекски это называется «кайтариш». Заваривают крепко, 1 чайную ложку на 200 мл воды, настаивают 4–5 минут и пьют из пиал маленькими порциями, доливая горячей водой.
К узбекскому чёрному чаю на стол обычно ставят пиалу с сухофруктами и орехами: курагой, изюмом, грецким орехом, фисташками. Сахар в пиалу не кладут: рядом стоит блюдце с наватом или мёдом, и каждый берёт сладкое по вкусу. Так крепкий чай уравновешивается естественной сладостью.
Дома чай лучше хранить в герметичной банке подальше от плиты и солнца: он быстро набирает влагу и теряет аромат. На прилавке мы держим чай в упаковках по 100, 250 и 500 г, и для обычной семьи это самые удобные объёмы.
FAQ
Узбекский чёрный чай: частые вопросы
С наватом или мёдом (вместо сахара в пиале), сухофруктами, орехами, узбекскими сладостями вроде чак-чака, к плову и шурпе. С молоком узбекский чай обычно не пьют.
1 чайная ложка на 200 мл воды (95 °C), настаивать 4–5 минут. Пиалу прогревают кипятком. Перед подачей чай два-три раза переливают из чайника в пиалу и обратно (кайтариш), а гостю потом наливают понемногу.
До 24 месяцев в герметичной таре в сухом тёмном месте. Ярче всего аромат первые 12 месяцев. Из открытой упаковки чай лучше пересыпать в банку с плотной крышкой.
К плову или к чаю
Соберите корзину к ужину прямо на прилавке
На узбекском базаре в Риге можно собрать полный обед за один заход: рис, специи, сухофрукты, лепёшку и чай. Если готовите семейный праздник или ждёте большую компанию, напишите заранее через форму, и мы соберём набор к нужному часу.