Die Mischung ist für das starke Aufbrühen nach usbekischer Art gedacht: Die Blätter sind größer und fester als in gewöhnlichem Beuteltee. Im Aroma liegt eine Bergamottenote, der Aufguss ist kräftig kupferrot.
Getränke
Usbekischer Schwarztee
Usbekischer Schwarztee: großblättrig, kräftig, mit einer leichten Bergamottenote. Man brüht ihn stark auf und trinkt ihn mit Zitrone, Navat oder Trockenfrüchten.
Usbekischer Schwarztee ist eine großblättrige Mischung, die man traditionell zu Plov, Shurpa und Süßem reicht. Er wird stark aufgebrüht, der Aufguss ist tief kupferrot, und im Aroma liegt eine leichte Bergamotte- oder Zitrusnote. Man trinkt ihn ohne Milch, in kleinen Portionen aus der Teeschale (Piala).
- Herkunft
- Usbekistan (Abpackung) / Mischungen aus Sri Lanka und Indien
- Kategorie
- Tee
- Verpackung
- Packungen zu 100 g, 250 g und 500 g
- Haltbarkeit
- Bis zu 24 Monate in luftdichter Verpackung
- Zertifizierung
- Halal-zertifiziert (ALHALAL)
In Usbekistan gelten für Schwarztee eigene Regeln. Für den Gast macht man frischen Tee und gießt ihn vor dem Servieren zwei- bis dreimal in die Piala und wieder zurück in die Kanne; auf Usbekisch heißt das „Kaytarish“. Man brüht ihn stark auf, 1 TL auf 200 ml Wasser, lässt ihn 4–5 Minuten ziehen und trinkt ihn in kleinen Portionen aus der Piala, wobei heißes Wasser nachgegossen wird.
Neben dem Schwarztee steht auf dem Tisch meist eine Schale mit Trockenfrüchten und Nüssen: getrocknete Aprikosen, Rosinen, Walnüsse, Pistazien. Zucker kommt nicht in die Tasse; daneben steht ein Schälchen mit Navat oder Honig, und jeder süßt nach Geschmack. Der kräftige Tee und die Süße daneben ergänzen sich.
Zu Hause bewahren Sie Tee am besten in einer luftdichten Dose auf, fern von Herd und Sonne: Tee zieht schnell Feuchtigkeit und verliert sein Aroma. Am Stand gibt es den Tee in Packungen zu 100, 250 und 500 g, passend für den täglichen Bedarf einer Familie.
FAQ
Usbekischer Schwarztee: häufige Fragen
Zu Navat oder Honig statt Zucker in der Tasse, zu Trockenfrüchten, Nüssen und usbekischen Süßigkeiten wie Chak-Chak, zu Plov und Shurpa. Mit Milch trinkt man usbekischen Tee in der Regel nicht.
1 TL auf 200 ml Wasser (95 °C), 4–5 Minuten ziehen lassen. Die Piala wärmt man mit heißem Wasser vor. Vor dem Servieren gießt man den Tee zwei- bis dreimal aus der Kanne in die Piala und zurück (Kaytarish); danach schenkt man dem Gast in kleinen Portionen ein.
Luftdicht verschlossen, trocken und dunkel bis zu 24 Monate; am intensivsten duftet er in den ersten 12 Monaten. Eine geöffnete Packung füllen Sie am besten in eine Dose mit dicht schließendem Deckel um.
Für Plov und Tee
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