Bu aralashma o'zbekcha achchiq damlashga mo'ljallangan: barglari oddiy paketchali choynikidan yirikroq va zichroq. Hidida bergamot ohangi bor; damlamasining rangi quyuq mis-qizil.
Ichimliklar
O'zbek qora choyi
O'zbek qora choyi: yirik bargli, rangi va ta'mi quyuq, yengil bergamot hidi bor. Achchiq qilib damlanadi, limon, novvot yoki quritilgan meva bilan ichiladi.
O'zbek qora choyi yirik bargli choylar aralashmasi bo'lib, an'anaga ko'ra palov, sho'rva va shirinliklar bilan ichiladi. Damlamasi achchiq, rangi to'q mis-qizil, hidida yengil bergamot yoki sitrus ohangi bor. Uni o'zbekcha piyolalarda, oz-ozdan, sutsiz ichishadi.
- Kelib chiqishi
- O'zbekiston (qadoqlangan), Shri-Lanka va Hindiston choylari aralashmasi
- Turkum
- Choy
- Qadoqlash
- Qadoqda: 100 g, 250 g, 500 g
- Yaroqlilik muddati
- Havo o'tkazmaydigan idishda 24 oygacha
- Sertifikatlash
- Halol, ALHALAL sertifikati bilan
O'zbekistonda qora choyning o'z qoidalari bor. Mehmonga yangi choy damlashadi va tortishdan oldin uni ikki-uch marta piyolaga quyib, qaytadan choynakka quyishadi; buni "choy qaytarish" deyishadi. Choy achchiq damlanadi: 200 ml suvga 1 choy qoshiq, 4-5 daqiqa damlab qo'yiladi; piyolalarda oz-ozdan ichiladi, choynakka esa qaynoq suv qo'shib turiladi.
O'zbekcha qora choy ichilganda dasturxonda odatda quritilgan meva va yong'oq solingan idish turadi: o'rik qoqisi, mayiz, yong'oq, pista. Piyolaga shakar solinmaydi: yonida novvot yoki asal solingan likopcha turadi, har kim ta'biga qarab oladi. Achchiq choy va tabiiy shirinlik shu tarzda bir-birini to'ldiradi.
Uyda choyni havo o'tkazmaydigan bankada, plita va quyoshdan uzoqroqda saqlagan ma'qul: choy tez nam tortadi va hidini yo'qotadi. Peshtaxtada choy 100, 250 va 500 grammlik qadoqlarda bor: har kuni choy ichadigan oila uchun eng qulay hajmlar.
FAQ
O'zbek qora choyi: ko'p beriladigan savollar
Novvot yoki asal bilan (piyolaga shakar solish o'rniga), quritilgan meva, yong'oq, o'zbek shirinliklari (chak-chak) bilan, palov va sho'rva bilan. O'zbek choyini odatda sut bilan ichishmaydi.
200 ml suvga (95 °C) 1 choy qoshiq, 4-5 daqiqa damlab qo'ying. Piyolani qaynoq suv bilan isitib oling. Tortishdan oldin choyni ikki-uch marta choynakdan piyolaga quyib, qaytadan choynakka quyishadi (choy qaytarish), keyin mehmonga oz-ozdan quyib berishadi.
Havo o'tkazmaydigan idishda, quruq va qorong'i joyda 24 oygacha. Hidi eng yaxshi bo'ladigan davr dastlabki 12 oy. Ochilgan qadoqdagi choyni qopqog'i zich yopiladigan bankaga solib qo'ygan ma'qul.
Palovga yoki choyga
Kechki ovqat savatini peshtaxtaning o'zida yig'ing
Rigadagi o'zbek bozoriga bir kelishda to'liq tushlik uchun hamma narsani olasiz: guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, non va choy. Oilaviy bayram yoki katta davra rejalashtirayotgan bo'lsangiz, forma orqali oldindan yozing, to'plamni kerakli vaqtga tayyorlab qo'yamiz.