Лазер — продолговатое стекловидное зерно, выведенное под плов. Оно держит форму после длительной варки, впитывает жир и специи зирвака, не превращается в кашу. Обычный круглозёрный рис для плова не подходит — он разваривается и слипается.
← Все продукты
food-staples
Плов-рис Лазер
Узбекский плов-рис сорта Лазер — продолговатое стекловидное зерно, держит форму после варки, классический выбор для домашнего плова.
Плов-рис Лазер — самая частая позиция узбекского прилавка: продолговатое стекловидное зерно, которое держит форму после длинной варки в казане и хорошо впитывает зирвак. Дома он ведёт себя предсказуемо: одинаково гидратируется, не превращается в кашу и сохраняет аромат при подаче.
- Происхождение
- Узбекистан (Ферганская долина)
- Категория
- Рис и крупы
- Фасовка
- Розница 1 кг и 5 кг, развес от 250 г
- Срок хранения
- До 24 месяцев в сухом тёмном месте
- Сертификация
- Сертифицировано Halal Latvia
Лазер растёт в Ферганской долине и считается одним из «настольных» сортов узбекской кухни: с ним обычно учат готовить первый домашний плов. Сорт спокойно переносит обжарку лука и моркови, не теряет структуру при варке и одинаково хорошо подходит для домашних пятиста-граммовых порций и для большого казана.
На узбекском базаре в Риге Лазер можно купить в фасовке 1 кг и 5 кг или взять развесом — продавец отвесит ровно нужное количество и упакует. К плову на компанию из шести-восьми человек берут обычно 1,2–1,5 кг сырого риса; к плову на семью — 600–800 г.
К Лазеру на прилавке логично добавить зиру, барбарис и сухофрукты — изюм или курагу. Если ищете что-то более насыщенное по цвету и аромату, рядом лежит красный рис Девзира; для повседневной кухни мы рекомендуем именно Лазер.
FAQ
Плов-рис Лазер — частые вопросы
На компанию из 6–8 человек — 1,2–1,5 кг сырого риса; на семью из 3–4 — 600–800 г. На прилавке отвесим ровно нужное количество, чтобы дома не считать упаковки.
После вскрытия пересыпьте в герметичную тару и держите в сухом тёмном месте при комнатной температуре. Срок хранения — до 24 месяцев, но лучше расходовать в течение года, пока сорт хорошо проявляет аромат.
Да. Для кухни в ресторане или столовой удобнее закупать партии 25 кг; о таких объёмах напишите через форму на сайте — согласуем график пополнения и упаковку.
К плову или к чаю
Соберите корзину к ужину прямо на прилавке
На узбекском базаре в Риге можно собрать полный обед за один заход: рис, специи, сухофрукты, лепёшку и чай. Если планируете семейный праздник или большую компанию — напишите заранее через форму, мы соберём набор к нужному часу.