Oʻzbek bodomlari kichikroq, zichroq va aniqroq shirin notaga ega. Kaliforniyalik kattaroq, ta'mi neytralroq va o'lchami standartlashtirilgan. O'zbek oshxonasida aynan o'zbek oshxonasi ishlatiladi - pishirilgan mahsulotlar va shirinliklarda tuzilmani yaxshiroq ushlab turadi.
← Barcha mahsulotlar
dried-fruits-nuts
O'zbek bodomlari
Samarqand va Buxoro viloyatlaridan oʻzbek bodomlari: yupqa poʻstloq, shirin yadroli, zich tuzilishga ega. Choy va pishirish uchun ideal.
Oʻzbek bodomining kichik, ammo zich yadrosi shirin nota va yupqa poʻstlogʻi Samarqand va Buxoro viloyatlaridagi bogʻlarga xosdir. O‘zbek oshxonasida bodom quritilgan mevalar qo‘shilgan choy uchun, sharqona shirinliklarda (navat, chak-chak), shirin samsa uchun to‘ldiruvchi va oddiygina gazak sifatida ishlatiladi.
- Kelib chiqishi
- O‘zbekiston (Samarqand/Buxoro viloyatlari)
- Turkum
- Quritilgan mevalar va yong'oqlar
- Qadoqlash
- Og'irligi 200 g dan, qadoqlash 500 g
- Yaroqlilik muddati
- 12 oygacha salqin va quruq joyda
- Sertifikatlash
- Halal Latvia tomonidan halol sertifikatlangan
Samarqand va Buxoroda bodom asrlar davomida yetishtirilgan: iqlimi quruq va quyoshli, yadrosi zich va shirin, achchiqsiz oʻsadi. Yig'ish mavsumi avgust-sentyabr oylari. Bizning peshtaxtamizda joriy yoki o'tgan mavsumda tozalangan yoki qobig'ida (mavsumga ko'ra) bodom bor.
O'zbek qora choyi an'anaviy ravishda bodom, quritilgan o'rik va mayiz bilan xizmat qiladi - bu bir daqiqada yig'ib olinadigan oddiy tushdan keyin atıştırmalık. Pishirilgan mahsulotlarda butun bodom chak-chakda, maydalangan - shirin samsani to'ldirishda, maydalangan - sharq shirinliklarida navvat bilan ishlatiladi.
Tozalangan bodom salqin va quruq joyda 12 oygacha saqlanadi. Sovutgichda - kerak emas, lekin issiq mavsumda u tazelikni uzaytiradi. Agar bodom achchiq ta'mini boshlasa, ular oksidlangan; bunday yadrolar endi ishlatilmaydi.
FAQ
O'zbek bodomlari - tez-tez beriladigan savollar
Xom tabiiy bodomlarni peshtaxtada saqlaymiz. Talabga ko'ra, siz ularni tuzlashingiz yoki qovurishingiz mumkin - lekin o'zbek an'analarida bodom odatda choy uchun gazak sifatida xom holda beriladi.
Choy uchun - quritilgan o'rik va mayiz bilan. Pishirish uchun - butun chak-chak, shirin samsa ichiga tug'ralgan. Asal va navvat bilan - oddiy o'zbek shirinligi; palovda shirin taom beriladi.
Salqin va quruq joyda, havo o'tkazmaydigan idishda 12 oygacha saqlang. In warmer months, you can keep it in the refrigerator. A sign of a spoiled kernel is a bitter taste and an unpleasant odor.
Palov yoki choy uchun
Kechki ovqat savatingizni peshtaxta ustiga yig'ing.
Rigadagi o‘zbek bozorida to‘liq ovqatni bir yo‘la: guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, yassi non va choyni qadoqlash mumkin. Agar siz oilaviy dam olishni yoki katta kompaniyani rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shakldan foydalanib oldindan yozing, biz kerakli vaqtda to'plamni yig'amiz.