Uzbekistānas mandeles ir mazākas, blīvākas un ar izteiktāku saldenu noti. Kalifornijas ir lielāka, neitrālāka garša un standartizēta izmēra. Uzbekistānas virtuvē tiek izmantots uzbeku - tas labāk notur struktūru maizes izstrādājumos un desertos.
← Visi produkti
dried-fruits-nuts
Uzbeku mandeles
Uzbekistānas mandeles no Samarkandas un Buhāras reģioniem: plāna miza, salds kodols, blīva tekstūra. Ideāli piemērots tējai un cepšanai.
Uzbeku mandelēm ir mazs, bet blīvs kodols ar saldu noti un plānu mizu, kas raksturīgs augļu dārziem Samarkandas un Buhāras reģionos. Uzbekistānas virtuvē mandeles izmanto tējai ar žāvētiem augļiem, austrumu saldumos (navat, chak-chak), kā saldās samsas pildījumu un vienkārši kā uzkodu.
- Izcelsme
- Uzbekistāna (Samarkandas/Buhāras reģioni)
- Kategorija
- Žāvēti augļi un rieksti
- Iepakošana
- Svars no 200 g, iepakojums 500 g
- Derīguma termiņš
- Līdz 12 mēnešiem vēsā, sausā vietā
- Sertifikācija
- Sertificēts Halal Latvia
Samarkandā un Buhārā mandeles audzē gadsimtiem ilgi: klimats ir sauss un saulains, kodols aug blīvs un salds, bez rūgtuma. Vākšanas sezona ir augusts-septembris. Uz mūsu letes ir mandeles no pašreizējās vai pagājušās sezonas, mizotas vai čaumalās (atbilstoši sezonai).
Uzbekistānas melnā tēja tradicionāli tiek pasniegta ar mandelēm, žāvētām aprikozēm un rozīnēm – tā ir vienkārša pēcpusdienas uzkoda, ko var samontēt minūtē. Maizes izstrādājumos veselas mandeles izmanto čak-čakā, sasmalcinātas - saldās samsas pildījumā, samaltas - austrumu desertos ar navvatu.
Nomizotas mandeles uzglabā vēsā, sausā vietā līdz 12 mēnešiem. Ledusskapī - nav nepieciešams, bet karstajā sezonā tas pagarinās svaigumu. Ja mandeles sāk garšot rūgta, tās ir oksidējušās; šādus kodolus vairs neizmanto.
FAQ
Uzbeku mandeles - bieži uzdotie jautājumi
Uz letes glabājam neapstrādātas dabīgas mandeles. Pēc pieprasījuma tās var sālīt vai apgrauzdēt – taču uzbeku tradīcijās mandeles parasti pasniedz neapstrādātas, kā uzkodu pie tējas.
Tējai - ar žāvētām aprikozēm un rozīnēm. Cepšanai - vesels čak-čaks, sasmalcināts saldajā samsā. Ar medu un navvatu - vienkāršs uzbeku deserts; plovā pasniedz saldi.
Uzglabāt vēsā, sausā vietā hermētiskā traukā līdz 12 mēnešiem. Siltākos mēnešos varat uzglabāt ledusskapī. Bojāta kodola pazīme ir rūgta garša un nepatīkama smaka.
Plovam vai tējai
Salieciet savu vakariņu grozu tieši uz letes.
Uzbekistānas bazārā Rīgā vienā piegājienā var sapakot pilnvērtīgu maltīti: rīsus, garšvielas, žāvētus augļus, plātsmaizi un tēju. Ja plānojat ģimenes brīvdienas vai lielu uzņēmumu, rakstiet iepriekš, izmantojot formu, mēs saliksim komplektu īstajā laikā.