Barberry go'sht va sabzi yog'liligini muvozanatlashtiradigan kislota qo'shadi. Busiz, palov og'irroq va ta'mga ko'ra monoton bo'lib chiqadi. Bir hovuch 4-6 ta porsiyani qozonga qo'ying - taxminan 10-15 g.
← Barcha mahsulotlar
spices-herbs
Zirk (zirk)
Quritilgan zirk (zirk) - nordon yorqin qizil berry, palov uchun an'anaviy ziravor; xarakterli shirin va nordon urg'u va chiroyli rang beradi.
Zirk (oʻzbekcha “zirk”) — oʻziga xos nordonlikka ega, palov, choy va shirinliklar uchun anʼanaviy ziravor boʻlgan mayda yorqin qizil rezavor. Tayyor palovga ziravorlar bilan birga bir hovuch tomonidan qo'shiladi: berry go'shtning yog 'miqdorini muvozanatlashtiradigan va guruchni ta'kidlaydigan shirin va nordon urg'u beradi.
- Kelib chiqishi
- Oʻzbekiston / Qirgʻiziston (Arslonbob, Fargʻona vodiysi)
- Turkum
- Ziravorlar va ziravorlar
- Qadoqlash
- Og'irligi 50 g dan, qadoqlash 100 g
- Yaroqlilik muddati
- Quruq, qorong'i joyda 18 oygacha
- Sertifikatlash
- Halal Latvia tomonidan halol sertifikatlangan
O'zbek peshtaxtasida zirk ko'p bo'lib yotadi - shuning uchun siz rezavorning butun, tayoqsiz va maydalangan holda ekanligini ko'rishingiz mumkin. Eng yaxshi partiya quyuq qizil rangga ega, bir oz mumsimon porlashi bilan; quyuq va changli rezavorlar o'z ta'mini yo'qotadi va idishga yomonroq rang beradi.
Palovda zirk zirvak bosqichida, sabzi va ziravorlardan keyin qo'yiladi: 4-6 porsiyadan iborat qozon uchun - bir hovuch (10-15 g). Uyda, avval zirkni sovuq suvda yuvish qulay - bu changni olib tashlaydi va berryni biroz yumshatadi. Quritilgan o'rik va mayizli palovga zirk yangi nordon aksan qo'shadi, ularsiz idish "tekis" ko'rinadi.
Palovdan tashqari zirk ziravorli choyda, shirin samsa uchun plombalarda va shirin notali sharqona palovlarda (masalan, Toshkent toʻy palovida) ishlatiladi. Barberry quruq, qorong'i joyda 18 oygacha saqlanishi mumkin; U muzlatgichga qo'yilmaydi.
FAQ
Barberry (zirk) - tez-tez so'raladigan savollar
Zirvak bosqichida - go'shtdan keyin piyoz va sabzi qovurilgan va ziravorlar qo'shilgan. Barberry zirvak bilan birga pishiriladi va bulonga kislota chiqaradi, keyin esa guruchni o'zlashtiradi.
Barberry kichikroq, ko'proq nordon va quruqroq; kızılcıklar shirali va kamroq nordon bo'ladi. O'zbek oshxonasida zirklarni kızılcık bilan almashtirmaydi - xarakterli ta'mi yo'qoladi. Agar zirk bo'lmasa, uni almashtirishdan ko'ra unsiz yaxshiroqdir.
Quruq, qorong'i joyda, xona haroratida havo o'tkazmaydigan kavanozda. Ular muzlatgichga qo'yilmaydi - u erda rezavorlar namlikni oladi va yomonroq saqlanadi. Davomiyligi - 18 oygacha.
Palov yoki choy uchun
Kechki ovqat savatingizni peshtaxta ustiga yig'ing.
Rigadagi o‘zbek bozorida to‘liq ovqatni bir yo‘la: guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, yassi non va choyni qadoqlash mumkin. Agar siz oilaviy dam olishni yoki katta kompaniyani rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shakldan foydalanib oldindan yozing, biz kerakli vaqtda to'plamni yig'amiz.