Zira va zira bir xil narsa: zira cyminum. Zira (Carum carvi) - kuchliroq ta'mga ega bo'lgan boshqa ziravorlar; u o'zbek oshxonasida ishlatilmaydi. O‘zbek oshxonasida “zira” har doim zira hisoblanadi.
← Barcha mahsulotlar
spices-herbs
Zira (zira)
Zira o'zbek oshxonasining asosiy ziravoridir: ozgina quritilgan, boy xushbo'y, biz sotib olayotganda uni tortamiz. Busiz siz haqiqiy palovni olmaysiz.
Zira - o'zbekning asosiy ziravoridir: yog' bilan aloqa qilganda o'zini namoyon qiladigan issiq, ozgina tutunli, ozgina yong'oq aromati. Zirasiz palov, lag'mon, shurpa yoki o'zbekcha go'sht olmaysiz; Bizning peshtaxtamizda quyma, shisha idishlarda zira bor - biz uni sizning oldingizda tortamiz.
- Kelib chiqishi
- O‘zbekiston / Eron (mavsumiy)
- Turkum
- Ziravorlar va ziravorlar
- Qadoqlash
- Og'irligi 50 g dan, qadoqlash 100 g va 250 g
- Yaroqlilik muddati
- Havo o'tkazmaydigan idishda 18 oygacha
- Sertifikatlash
- Halal Latvia tomonidan halol sertifikatlangan
O‘zbekiston bozorida zira an’anaviy tarzda ochiq holda saqlanadi: bunda partiyaning navi, urug‘ligi va quruqligi yaxshiroq ko‘rinadi. Bizda ikki xil zira bor: oddiy oq (Cuminum cyminum) va nodir qora zira (Bunium persicum) yanada nozik hidga ega - u odatda go'sht va choy bilan olinadi.
4-6 ta porsiya uchun palov uchun bir choy qoshiq (taxminan 8 g) zira oling; lagman uchun - yarim choy qoshiq. Urug' qo'shishdan oldin kaftlar orasiga yoki ohakda ozgina maydalanadi - bu hid yanada to'liq ochiladi. Agar siz zira yog'ida qovursangiz, buni 30-45 soniya davomida bajaring: uzoqroq - achchiq ta'mga ega bo'la boshlaydi.
Zirani uyda, pechdan uzoqda, havo o'tkazmaydigan idishda saqlash yaxshidir: suv, yog' va quyosh nuri xushbo'y hidni o'g'irlaydi. Peshtaxtada biz 50 g partiyani tortamiz - bu bir oylik faol pishirish uchun etarli; Kundalik pishirish uchun har 2-3 haftada yangi partiyani olish qulayroqdir.
FAQ
Zira (zira) - tez-tez so'raladigan savollar
4-6 ta porsiya uchun - taxminan 8 g (to'liq choy qoshiq). Agar zira yangi va aromatik bo'lsa, biroz kamroq qilish mumkin; agar u uzoq vaqt davomida saqlangan bo'lsa - bir oz ko'proq. Qo'shishdan oldin urug'larni kaftlaringiz orasiga ozgina ishqalang.
Mavsumga ko‘ra, bizda Eron va O‘zbekistondan Bunium persicum – qora zira bor. Uning xushbo'yligi yanada nozik va murakkabroq, narxi esa yuqoriroq. Kassada sotuvchi bilan tekshiring.
Havo o'tkazmaydigan shisha idishda, quruq, qorong'i joyda, pechdan uzoqda. Yaroqlilik muddati 18 oygacha, lekin eng yorqin aroma birinchi 6 oyda. Foydalanishdan oldin darhol urug'lardan maydalangan zira tayyorlash yaxshidir.
Palov yoki choy uchun
Kechki ovqat savatingizni peshtaxta ustiga yig'ing.
Rigadagi o‘zbek bozorida to‘liq ovqatni bir yo‘la: guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, yassi non va choyni qadoqlash mumkin. Agar siz oilaviy dam olishni yoki katta kompaniyani rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shakldan foydalanib oldindan yozing, biz kerakli vaqtda to'plamni yig'amiz.