Zardchob o'ziga xos rang va issiq, tuproqli lazzat beradi. Busiz palov mazali bo'ladi, lekin ko'rinishi rangparroq bo'ladi. Bir qozon uchun 4-6 ta porsiya bor - yarim choy qoshiq.
← Barcha mahsulotlar
spices-herbs
Zardchob (zerchub)
Maydalangan zardchob - o'zbek. Zerchub: Issiq, tuproqli hid va xarakterli sariq-to'q sariq rang. Palov, shurpa va marinadlarga soling.
Zardchob (o'zbekcha "zerchub") issiq, tuproqli xushbo'y va boy sariq-to'q sariq rangga ega maydalangan ziravordir. Oʻzbek oshxonasida zardchob palov, shurpa, marinadlar va fermentlangan sutli ichimliklar tayyorlashda ishlatiladi; bu taomga o'ziga xos rang va ta'mga yumshoq issiqlik beradi.
- Kelib chiqishi
- O'zbekiston janubi / Hindiston
- Turkum
- Ziravorlar va ziravorlar
- Qadoqlash
- Og'irligi 50 g dan, qadoqlash 100 g
- Yaroqlilik muddati
- Havo o'tkazmaydigan idishda 12 oygacha
- Sertifikatlash
- Halal Latvia tomonidan halol sertifikatlangan
Yaxshi zardchob yorqin apelsin, mayda maydalangan, kulrang qo'shimchalarsiz. Rang sifatning asosiy vizual belgisidir: och sariq kukun odatda eski yoki kraxmal bilan suyultiriladi. Bizning peshtaxtamizda zardchob shisha idishlarda; rangni oldingi xarid bilan solishtirish mumkin.
Zardchob palovga zirvak bosqichida qo'shiladi - har bir qozon uchun yarim choy qoshiq, 4-6 ta porsiya. Pishirishning boshida shurpaga bir chimdik qo'shing. Agar siz taomning zich "oltin" rangini olishni istasangiz (to'y palovidagi kabi), zerdeçalni bir choy qoshiqqa oshiring, lekin ehtiyot bo'ling - katta doza achchiq eslatma beradi.
Zardchob idishlarni va qo'llarni bo'yadi; ayniqsa o'jar holatlarda dog'larni olib tashlash mumkin emas. Ziravorni quruq qoshiq bilan olib tashlash qulayroqdir; ho'l idishlar tezda rang oladi. Oshxonada zardchob bankasini engil ziravorlardan (tuz, shakar, quruq sarimsoq) alohida saqlang - kukun osongina ko'chib ketadi.
FAQ
Zardchob (zerchub) - tez-tez so'raladigan savollar
Faqat bitta kompozitsiya mavjud - Curcuma longa. Maydalash va xilma-xillikdagi farqlar: o'zbek oshxonasi uchun issiqroq va kamroq achchiq notaga ega navlar tanlanadi. Rang va xushbo'ylik jihatidan ikkalasi ham palov va shurpaga mos keladi.
Yo'q, bu turli xil ziravorlar. Zardchob rang va tuproqli nota beradi, za'faron nozik gulli asal aromati va chuqurroq sariq rang beradi. Zardchob odatda o'zbek oshxonasida ishlatiladi.
Maydalangan zardchob o'zining xushbo'yligini havo o'tkazmaydigan idishda 12 oy davomida yaxshi saqlaydi. Bir yil o'tgach, rang hali ham yorqin, ammo aroma zaifroq bo'ladi. Biz partiyalarni 6 oydan ortiq bo'lmagan peshtaxtada saqlaymiz.
Palov yoki choy uchun
Kechki ovqat savatingizni peshtaxta ustiga yig'ing.
Rigadagi o‘zbek bozorida to‘liq ovqatni bir yo‘la: guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, yassi non va choyni qadoqlash mumkin. Agar siz oilaviy dam olishni yoki katta kompaniyani rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shakldan foydalanib oldindan yozing, biz kerakli vaqtda to'plamni yig'amiz.