O'zbek noni tandirda pishiriladi: bu loydan qurilgan o'choq bo'lib, xamir uning qizigan devoriga yopishtiriladi. Shu tufayli nonning qobig'i va hidi boshqacha bo'ladi, buni duxovkada takrorlash qiyin. Ichi esa yumshoq va biroz g'ovak bo'lib qoladi.
Tayyor ovqatlar
O'zbek noni
O'zbek noni: qobig'i qizarib pishgan, ichi yumshoq dumaloq tandir noni. Rigada pishiriladi va ertalab peshtaxtaga keltiriladi.
O'zbek noni tandirda pishirilgan dumaloq non bo'lib, har qanday o'zbek dasturxonining markazida turadi: u bilan palov, sho'rva, lag'mon yeyishadi yoki shunchaki o'rik qoqisi bilan choy ichishadi. Qobig'i qizarib pishgan va yupqa, ichi yumshoq va biroz g'ovak; o'rtasida chekich bilan bosilgan naqsh bor, o'zbek nonini shu naqshidan oson tanib olasiz.
- Kelib chiqishi
- Rigadagi hamkor novvoylar pishiradi
- Turkum
- Non va tandir pishiriqlari
- Qadoqlash
- Donalab, diametri taxminan 25 sm
- Yaroqlilik muddati
- Yangiligicha 24 soatgacha; muzlatkichda 7 kungacha
- Sertifikatlash
- Halol, ALHALAL sertifikati bilan
Nonni Rigadagi hamkorlarimiz ertalab pishiradi va peshtaxta ochilishiga olib kelishadi. Tushgacha bir qismi oilaviy tushliklarga sotilib ketadi, qolgani kechgacha javonda turadi. Yangi non peshtaxtadan iliqligicha ketadi; atayin non uchun kelayotgan bo'lsangiz, soat 13:00 gacha kelganingiz ma'qul.
O'zbek dasturxonida nonni pichoq bilan kesishmaydi, qo'lda ushatishadi: nonga hurmat shunday ko'rsatiladi. Palov, sho'rva va kabobga nonni odatda butunligicha qo'yishadi, keyin bo'laklarga ushatishadi. Choy uchun nonni quritib olishadi; o'rik qoqisi va yong'oq bilan u oddiy o'zbek shirinligiga aylanadi.
Darhol yemasangiz, nonni mato sochiqqa o'rab qo'ying: sochiqda u paketdagidan ko'ra uzoqroq yumshoq turadi. Uzoq saqlash uchun muzlatkichga soling: duxovkada 5-7 daqiqa isitilsa, non yana yangidek bo'ladi va undan tandir hidi keladi.
FAQ
O'zbek noni: ko'p beriladigan savollar
Non ertalab, soat 09:00-10:00 gacha peshtaxtaga qo'yiladi. Qanchalik erta kelsangiz, iliq non olish ehtimoli shuncha ko'p. Soat 13:00 dan keyin kelsangiz, non odatda hali yangi bo'ladi, lekin endi issiq emas.
Eng mazalisi pishgan kuni. Ikkinchi kuni uni duxovkada quritib, choy bilan dasturxonga qo'yish mumkin. Uzoq saqlash uchun nonni xarid qilgan kuningiz muzlatkichga soling va duxovkada 180 °C da 5-7 daqiqa isiting.
Palov, sho'rva, lag'mon, kabob bilan, o'rik qoqisi va novvot qo'yilgan choy bilan. Nonushtada sariyog' va asal yoki uyda qilingan qaymoq bilan. O'zbek dasturxonida nonni pichoq bilan kesishmaydi, qo'lda ushatishadi.
Palovga yoki choyga
Kechki ovqat savatini peshtaxtaning o'zida yig'ing
Rigadagi o'zbek bozoriga bir kelishda to'liq tushlik uchun hamma narsani olasiz: guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, non va choy. Oilaviy bayram yoki katta davra rejalashtirayotgan bo'lsangiz, forma orqali oldindan yozing, to'plamni kerakli vaqtga tayyorlab qo'yamiz.