Klassik - bahor va yozning boshida, bozorda yangi ko'katlar paydo bo'lganda. Qishda siz uni muzlatilgan ismaloq va quritilgan o'tlardan tayyorlashingiz mumkin, ammo "bahor" ta'siri bo'lmaydi.
← Barcha retseptlar
plov · medium
Yashil palov “Bahor”
Bahor - bu ko'plab yangi o'tlardan iborat bahorgi yashil palov: kashnich, arpabodiyon, yashil piyoz, ismaloq. Yengil, aromatik, mavsumiy.
- Tayyorgarlik
- 30 min
- Ovqat pishirish
- 80 min
- Jami
- 110 min
- qismlar
- 6
Baxor (oʻzbekcha “bahor”) — bahorda, bozorda ilk koʻkatlar paydo boʻlganda tayyorlanadigan och yashil palov. Unda yog‘ va sabzi kamroq, ko‘k piyoz, shilantro, arpabodiyon va ismaloq ko‘proq. Tekstura - engil, rang - och yashil; ta'mi otsu va yangi, erta sabzavot bog'ining xushbo'yligi bilan. Bu bahorda yoki yozning boshida uyda pishirish uchun qulay bo'lgan palovning mavsumiy versiyasidir.
Ko'rsatmalar
- 1
1-qadam: Guruchni yuving va 30 daqiqa davomida namlang.
- 2
Qadam 2. Yog'ni qizdiring, go'shtni 5 daqiqa davomida engil qizarib ketguncha qovuring.
- 3
Qadam 3. Yashil piyoz va sabzi oq qismini qo'shing, 3 daqiqa davomida isitiladi.
- 4
Qadam 4. Suvga to'kib tashlang, sarimsoq, tuz qo'shing; 20 daqiqa qaynatib oling.
- 5
Qadam 5. Dag'al tug'ralgan ko'katlarni qo'shing - ismaloq, cilantroning yarmi va arpabodiyon; aralashtirmoq.
- 6
Qadam 6. Guruchni joylashtiring, zira seping; aralashtirmang.
- 7
Qadam 7. Qopqoqni yoping, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling.
- 8
Qadam 8. Issiqlikdan olib tashlang, qolgan yangi o'tlar va yashil piyoz qo'shing; 10 daqiqa davomida yoping.
- 9
9-qadam. Spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring; bir bo'lak limon bilan xizmat qiling.
Texnik maslahatlar
- Ko'katlarning yarmini zirvakka, yarmini tayyor palov ustiga qo'shing: turli xil tuzilmalar.
- Ismaloqni yosh lavlagi ko'katlari yoki turp tepalari bilan almashtirish mumkin.
- Sabzini ortiqcha pishirmang - ular tizimli bo'lib qolishi kerak.
- Bahor uchun tovuq - qo'zichoq uchun maqbul o'rinbosar; pishirish vaqtini qisqartiring.
FAQ
Yashil palov "Bahor" - tez-tez beriladigan savollar
Bahor - bu palovning to'yingan sariq rangsiz engil versiyasi. Sabzi fon rolini o'ynaydi va asosiy eslatma yangi ko'katlardir.
Ha, Baxor ro'zasi oddiy variant; ismaloq miqdorini oshiring va tuzilish uchun qaynatilgan nohat qo'shing.
Cilantro va yashil piyoz. Dereotu va ismaloq ma'qul, ammo muhim emas. Fesleğen va maydanoz odatda qo'shilmaydi - ular profilni o'zgartiradilar.
Savatni yig'ing
O'zbek bozorida retsept uchun ingredientlarni to'plang
Ko'pgina retseptlar uchun guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, keksiz va choyni bizning peshtaxtamizda to'plash mumkin. Riga markaziy bozoriga tashrif buyuring: Nēģu iela 7, har kuni soat 09:00 dan 17:00 gacha.