Ha, vilkalar yoki stakanning pastki qismi bilan. Cakich faqat chizish uchun kerak; ta'mga ta'sir qilmaydi.
← Barcha retseptlar
breads · medium
O'zbek non (tandir)
Pechda pishirilmagan uy qurilishi o'zbek nonlari: xamirturush yoki xamirturush qo'shilgan, ustiga chakik qo'shilgan, yuqori olovda pishirilgan xamir. Uyda tandirga taqlid qilish.
- Tayyorgarlik
- 120 min
- Ovqat pishirish
- 15 min
- Jami
- 135 min
- qismlar
- 4
Haqiqiy o'zbek nonini tandirda - loydan yasalgan pechda pishiradi, u erda xamir issiq devorga bosiladi. Uyda tandirni takrorlash qiyin, lekin siz yaqinlashishingiz mumkin: pechda maksimal haroratda issiq pizza tosh yoki quyma temir skovorodka, bir plastinka suvdan nam havo va to'g'ri xamir. Yassi nonning oltin jigarrang qobig'i, yumshoq maydalangan va o'rtada o'ziga xos o'zbek chakich tatuirovkasi bor.
Ko'rsatmalar
- 1
Qadam 1. Xamirturush va shakarni iliq suvda eritib oling; ko'pik paydo bo'lguncha 5 daqiqa turing.
- 2
Qadam 2. Un va tuzni aralashtiring; xamirturushli suv va yog' qo'shing.
- 3
Qadam 3. Xamirni silliq bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida yoğurun; yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying.
- 4
4-qadam. Xamir ikki barobar kattalashishi kerak; musht tushiring va 2-3 qismga bo'ling.
- 5
Qadam 5. Qo'llaringizdan foydalanib, har bir bo'lakni diametri 22 sm bo'lgan doira ichiga cho'zing.
- 6
Qadam 6. Markazda "piyola" qoldiring - qirralari o'rtadan qalinroq; O'rtada chakichni vilkalar yoki maxsus tatuirovka bilan teshib qo'ying.
- 7
7-qadam: Pechni pishirish varag'i yoki tosh bilan 250 ° C ga oldindan qizdiring.
- 8
Qadam 8. Pechning pastki qismida issiq suvli plastinka qo'ying - bu bug' hosil qiladi.
- 9
Qadam 9. Yassi nonni issiq pishirish varag'iga o'tkazing, tuxum aralashmasi bilan surting, kunjut seping.
- 10
Qadam 10. Chuqur oltin jigarrang bo'lgunga qadar 12-15 daqiqa davomida pishiring.
Texnik maslahatlar
- Pechdagi pizza toshi tandirga eng yaqin issiqlikni beradi; toshsiz, quyma temir skovorodkadan foydalaning.
- Pechdagi bug '(suv bilan tovoq) shart: usiz qobiq qattiq va tiniq bo'lmaydi.
- Kekni juda qalin qilib qo'ymang - qirralarda optimal ravishda 2 sm, o'rtada 0,5 sm.
- Yangi pishirilgan yassi nonni sochiq ustiga qo'ying va yoping - bu uni yumshoq qiladi.
FAQ
O'zbekcha non (tandoor) - tez-tez beriladigan savollar
Bu oʻzbek anʼanasi: yupqa oʻrtasi tezroq pishadi va tiniq boʻladi, qalin qirralari yumshoq boʻlib qoladi – bitta yassi nonda ikki xil tekstura.
Eng yuqori nav, oq - klassik nona uchun. Butun don quyuqroq va zichroq versiyani ishlab chiqaradi (dala yassisi).
Xuddi shu kuni - eng mazali. Ikkinchi kuni - bir oz quruq; Pechda nam sochiq ostida 5 daqiqa qizdiring.
Savatni yig'ing
O'zbek bozorida retsept uchun ingredientlarni to'plang
Ko'pgina retseptlar uchun guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, keksiz va choyni bizning peshtaxtamizda to'plash mumkin. Riga markaziy bozoriga tashrif buyuring: Nēģu iela 7, har kuni soat 09:00 dan 17:00 gacha.