Muskat (cho'zinchoq) yoki "gitara" zich va shirindir. Em-xashak yoki suvli qovoq mos kelmaydi - u namlangan plomba beradi.
← Barcha retseptlar
pastries · medium
Qovoq bilan samsa
Qovoq va piyoz bilan mavsumiy o'zbek samsasi: shirin va sho'r to'ldirish, klassik go'shtli samsaning kuzgi versiyasi. Choy bilan issiq xizmat qiladi.
- Tayyorgarlik
- 55 min
- Ovqat pishirish
- 40 min
- Jami
- 95 min
- qismlar
- 8
Qovoqli samsa - kuz va qish mavsumida o'zbek pishirig'i bo'lib, bozorda kuchli, shirin qovoq paydo bo'ladi. Qovoq, piyoz va bir chimdik ziravorlar kombinatsiyasi tufayli to'ldirish shirin va sho'r bo'ladi. Bu o'zbek oilalarida juma (islomda ro'za kuni) va sovuq havoda issiq ovqat sifatida bir xil darajada mashhur bo'lgan klassik go'shtli samsaning yog'siz versiyasidir.
Ko'rsatmalar
- 1
Qadam 1. Klassik samsadagi kabi xamirni yoğurun; yoyib, yog' bilan yog'lang, o'rang.
- 2
Qadam 2. Qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang; kichik 5 mm kubiklarga kesib oling.
- 3
Qadam 3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling; qovoq bilan aralashtiring.
- 4
Qadam 4. Eritilgan yog 'dumi, tuz, qalampir, zira qo'shing; aralashtirmoq.
- 5
Qadam 5. To'ldirishni 10 daqiqaga qoldiring - qovoq o'z sharbatini chiqaradi va piyoz yumshaydi.
- 6
Qadam 6. Xamir bo'laklarini aylana shaklida yoyib chiqing; bir qoshiq to'ldirish qo'shing.
- 7
7-qadam. Uchburchak shaklida chimchilab, pishirish varag'iga qo'ying, tikuv tomoni pastga.
- 8
8-qadam. Tuxum bilan surting va kunjut seping.
- 9
Qadam 9. 200 ° C da 30 daqiqa davomida chuqur oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
- 10
10-qadam: Xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa sovushini kuting.
Texnik maslahatlar
- Shirin, zich qovoqni oling - muskat yong'og'i yoki "gitara"; suvli navlar nam plomba hosil qiladi.
- Yog 'dumini yoki sariyog'ini o'tkazib yubormang - yog'siz, qovoqli samsa "quruq" bo'lib chiqadi.
- To'qimalarni to'ldirish uchun bir hovuch qovoq urug'ini qo'shishingiz mumkin.
- Yangi pishirilgan qovoqli samsa an'anaviy ravishda asal yoki yaxshi katyk bilan xizmat qiladi.
FAQ
Qovoqli samsa - tez-tez so'raladigan savollar
Ha, yog 'dumini sariyog 'yoki tiniq sariyog' (ghee) bilan almashtiring - tuzilish to'g'ri bo'lib qoladi.
Minimal - tuz, qalampir, zira. Majburiy emas, bir chimdim muskat yong'og'i yoki koriander. O‘zbek samsalarida dolchin ishlatilmaydi.
Xuddi shu kun - eng yaxshi ta'm; muzlatgichda 2 kun. Pechda 8 daqiqa davomida 180 ° C ga qizdiring - qobiq çıtır bo'lib qaytib keladi.
Savatni yig'ing
O'zbek bozorida retsept uchun ingredientlarni to'plang
Ko'pgina retseptlar uchun guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, keksiz va choyni bizning peshtaxtamizda to'plash mumkin. Riga markaziy bozoriga tashrif buyuring: Nēģu iela 7, har kuni soat 09:00 dan 17:00 gacha.