Hajmi (yarim o'lcham) va berish usuli: chuchvara pomidor bilan boy go'shtli bulonda qaynatiladi va sho'rva sifatida beriladi. Rus köftesi suvda qaynatiladi va sariyog 'bilan alohida iste'mol qilinadi.
← Barcha retseptlar
mains · medium
Chuchvara (o'zbek chuchvarasi)
Chuchvara - pomidor bilan boy go'shtli bulonda qaynatilgan mayda o'zbek chuchvaralari sho'rva sifatida xizmat qiladi. Kundalik oshxona uchun klassik.
- Tayyorgarlik
- 60 min
- Ovqat pishirish
- 25 min
- Jami
- 85 min
- qismlar
- 4
Chuchvara - to'g'ridan-to'g'ri pomidor va piyoz qo'shilgan boy go'shtli bulonda qaynatilgan kichik o'zbek chuchvaralari (ruschalarning yarmiga teng). Bu ikkitasi bitta taom: sho'rva ham, asosiy taom ham. Chuchvara an'anaviy ravishda o'zbek oilalarida kundalik tushlik uchun beriladi - u palovdan ko'ra tezroq tayyorlanadi, lekin xuddi to'yimli.
Ko'rsatmalar
- 1
Qadam 1. Xamirni yoğurun, yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
- 2
Qadam 2. Kastryulchada 5 daqiqa davomida bulon uchun mol go'shtini qovuring.
- 3
Qadam 3. Piyoz va sabzi qo'shing, 5 daqiqa davomida isitiladi.
- 4
Qadam 4. Pomidor va makaron qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling.
- 5
Qadam 5. 1,5 litr suv quyib, bulonni 45 daqiqa davomida pishiring.
- 6
Qadam 6. Shu bilan birga, to'ldirishni qiling: mol go'shti + piyoz + ziravorlar.
- 7
Qadam 7. Xamirni yupqa (1,5 mm) yoyib chiqing; 3x3 sm kvadratlarga kesib oling.
- 8
Qadam 8. Har bir kvadrat uchun - bir chimdik to'ldirish (taxminan bir loviya o'lchami); uchburchak bilan chimchilab, qarama-qarshi burchaklarni ulang.
- 9
Qadam 9. Bulyon tayyor bo'lgach, zira va koriander va tuz qo'shing.
- 10
10-qadam. Chuchvarani qaynab turgan bulonga soling; yuzasiga suzmaguncha 7-8 daqiqa va tepada yana 2 daqiqa pishiring.
Texnik maslahatlar
- Chuchvara rus köftesidan kichikroq: xamir kvadrati 5-7 emas, 3 sm.
- Chuchvarani bulondan alohida pishirmang - u go'sht sharbatini chiqarib, to'g'ridan-to'g'ri unda pishiradi.
- Agar siz uni oldindan tayyorlasangiz, uni taxta ustida xom holda muzlatib qo'ying, keyin uni to'kib tashlang.
- Xizmat qiling - chuqur piyola, köfte bilan bulon, tepada ko'katlar, alohida smetana.
FAQ
Chuchvara (o'zbekcha chuchvara) - tez-tez beriladigan savollar
Ha, lekin tuzilishi biroz boshqacha bo'ladi. Chuchvara uchun o‘zbek xamiri yupqaroq va elastikroq bo‘ladi.
Bir piyola uchun 20-25 dona. 400 g undan siz taxminan 80-100 dona olasiz - 4 ta porsiya uchun.
Texnik jihatdan ha - to'ldirishda qo'ziqorin yoki qovoq bilan. Lekin bu endi klassik chuchvara emas; o'zbek an'analarida go'sht hisoblanadi.
Savatni yig'ing
O'zbek bozorida retsept uchun ingredientlarni to'plang
Ko'pgina retseptlar uchun guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, keksiz va choyni bizning peshtaxtamizda to'plash mumkin. Riga markaziy bozoriga tashrif buyuring: Nēģu iela 7, har kuni soat 09:00 dan 17:00 gacha.