Suvning guruchga nisbati. Palovda guruch hamma narsani o'zlashtirishi uchun etarli miqdorda suv bor; mastavada bulon suyuq bo'lib qoladi va u bo'tqa emas, sho'rva.
← Barcha retseptlar
soups · easy
Mastava (guruchli sho'rva)
Mastava - guruch va pomidor, sabzavot va go'sht bo'laklari bilan o'zbek qalin sho'rva. Uyda samimiy, bitta qozonda tayyorlangan.
- Tayyorgarlik
- 15 min
- Ovqat pishirish
- 75 min
- Jami
- 90 min
- qismlar
- 4
Mastava - bu "sho'rva shaklidagi palov": bir xil ingredientlar, lekin ko'proq bulon bilan. O‘zbek tilida “mastava” so‘zma-so‘z “suyuqlik” degan ma’noni anglatadi. U bitta qozonda tayyorlanadi; go'sht, sabzavot va guruch birga pishiriladi. Bu kunlik ovqatlanish uchun uy sharoitida tayyorlangan mazali taom, ayniqsa sovuq kunlarda yaxshi.
Ko'rsatmalar
- 1
1-qadam: Guruchni yuving.
- 2
Qadam 2. Yog'ni qozonda qizdiring va go'shtni 5 daqiqa davomida qovuring.
- 3
Qadam 3. Piyoz qo'shing, 4 daqiqa davomida isitiladi.
- 4
Qadam 4. Sabzi va qalampir qo'shing, 3 daqiqa davomida qovuring.
- 5
Qadam 5. Pomidor, sarimsoq, ziravorlar qo'shing; 5 daqiqa qaynatib oling.
- 6
Qadam 6. 1,5 litr suv quying, qaynatib oling; kartoshka qo'shing.
- 7
Qadam 7. 10 daqiqadan so'ng guruch qo'shing; past olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring.
- 8
8-qadam. Tuz qo'shing va 5 daqiqaga qoldiring; O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.
Texnik maslahatlar
- Guruchni juda ko'p yuvmang - kraxmal mastavaga kerakli qalinlikni beradi.
- Agar siz yanada qoniqarliroq narsani xohlasangiz, kartoshka bilan birga qaynatilgan noxat qo'shing.
- Ertasi kuni nonushta bilan yaxshi ketadi - mastava faqat yaxshilanadi.
- Sovuq katyk (o'zbek fermentlar suti) yoki bir qo'g'irchoq smetana bilan xizmat qilish mumkin.
FAQ
Mastava (guruchli sho'rva) - tez-tez so'raladigan savollar
Ha, sabzavot va guruch bilan yog'siz mastava - bu oddiy variant. To'yish uchun noxat qo'shing.
Lazer - optimal; u tez pishiradi va to'g'ri tuzilishni beradi. Devzira mastava uchun ishlatilmaydi - u juda zich.
2-3 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Qayta qizdirilganda guruch bulonning bir qismini o'zlashtiradi; 100-200 ml suv qo'shing va qaynatib oling.
Savatni yig'ing
O'zbek bozorida retsept uchun ingredientlarni to'plang
Ko'pgina retseptlar uchun guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, keksiz va choyni bizning peshtaxtamizda to'plash mumkin. Riga markaziy bozoriga tashrif buyuring: Nēģu iela 7, har kuni soat 09:00 dan 17:00 gacha.