Patyr loyqa, zichroq va ko'proq to'ldiradi. Xamirga yog '(yog' yoki sariyog') qo'shiladi, xamir rulonga o'raladi. Bu bayramona variant, odatiy bo'lmagan har kuni bo'lsa.
← Barcha retseptlar
breads · medium
Patyr (bayramli non)
Patir - dumi yog'li pirojnoe xamiridan tayyorlangan bayramona o'zbek nonlari. Aniq, zich, to'y va katta bayramlarga tayyor.
- Tayyorgarlik
- 120 min
- Ovqat pishirish
- 12 min
- Jami
- 132 min
- qismlar
- 4
Patir - to'ylar, yubileylar va katta tantanalar uchun tayyorlanadigan bayramona o'zbek noni. Uning oddiy nonadan farqi shundaki, xamirga yog 'dumli yog' yoki sariyog' qo'shiladi va xamir qatlam-qatlam bo'ladi - natijada qatlamli, zichroq va yanada qoniqarli yassi non bo'ladi. Qobiq tiniq va porloq; Ichkarida yog'ning boy ta'miga ega bo'lgan qatlamli maydalagich mavjud. Oddiy nondan ko'ra uzoqroq saqlanishi mumkin: sifatini yo'qotmasdan 5 kungacha.
Ko'rsatmalar
- 1
Qadam 1. Xamirturushni shakar bilan iliq sutda faollashtiring, ko'pik paydo bo'lguncha 10 daqiqa.
- 2
Qadam 2. Undan xamir yoğurun, xamirturushli sut, tuxum, tuz - yog'siz.
- 3
3-qadam: Yoping va ikki baravar ko'payguncha iliq joyda 1 soat tursin.
- 4
Qadam 4. Xamirni katta yupqa qatlamga yoyib chiqing; yumshatilgan yog 'bilan yog'lang.
- 5
5-qadam. Jurnalga aylantiring; 4 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- 6
Qadam 6. Har bir bo'lakni kesilgan tomonni yuqoriga burang; Qalin chetini qoldirib, 20 sm doira shaklida yoying.
- 7
Qadam 7. Markazda chakich yoki vilkalar bilan tatuirovka qiling.
- 8
8-qadam. Pechni 230 ° C ga oldindan qizdiring; pastki qismiga suv solingan plastinka qo'ying.
- 9
Qadam 9. Patyrni pishirish varag'iga o'tkazing, tuxum bilan cho'tkasi, kunjut urug'i bilan seping.
- 10
10-qadam: 18-22 daqiqa davomida chuqur oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
Texnik maslahatlar
- Yog 'dumining yog'i klassik o'zbek ta'mini beradi; sariyog' ko'proq "Yevropa" variantidir.
- Patirning qalin qirrasi muhim tafsilotdir: u yumshoq bo'lib qoladi, markaz tiniq bo'ladi.
- Xamir rulonga o'raladi - bu qatlamlarni beradi; bu qadamni o'tkazib yubormang.
- Patyr - ajoyib sovg'a: sochiq bilan o'ralgan holda, u 5 kungacha o'z ta'mini saqlaydi.
FAQ
Patyr (bayramli non) - tez-tez so'raladigan savollar
Ha, sariyog 'ekvivalent o'rnini bosuvchi vositadir. O'simlik moyidan foydalanish tavsiya etilmaydi - tuzilish boshqacha bo'ladi.
500 g undan - 3 ta katta patir. Har biri 4-6 kishiga mo'ljallangan.
Xona haroratida sochiqda 5 kungacha, muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda 7 kungacha. Muzlatish mumkin - pechda 7 daqiqa qizdiring.
Savatni yig'ing
O'zbek bozorida retsept uchun ingredientlarni to'plang
Ko'pgina retseptlar uchun guruch, ziravorlar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, keksiz va choyni bizning peshtaxtamizda to'plash mumkin. Riga markaziy bozoriga tashrif buyuring: Nēģu iela 7, har kuni soat 09:00 dan 17:00 gacha.