Rezepte

Uzbek Bazaar — authentische zentralasiatische Rezepte

Diese Rezeptsammlung überträgt die Logik der usbekischen Alltagsküche in präzise, reproduzierbare Abläufe für moderne Küchen in Europa. Jede Anleitung enthält metrische Mengen, realistische Zeiten und klare Schritte mit kurzer Begründung für Technik und Ergebnis. Wo sinnvoll, verweisen wir auf konkrete Produkte aus dem Uzbek Bazaar, etwa Lazer- oder Devzira-Reis, Zira, Berberitze, Mungbohnen, Non-Brot und Teepositionen. Die Zutaten erhalten Sie im Geschäft im Riga Central Market, Nēģu iela 7, täglich 09:00-17:00. Für Restaurants und Großabnehmer werden Beschaffung und Taktung über das Lager in der Uriekstes 4A organisiert.