Mung pupiņas ir mazas zaļās mung pupiņas (Vigna radiata), kuru dzimtene ir Dienvidāzija un Vidusāzija. Uzbekistānas virtuvē šis ir galvenais pākšaugu produkts: mung pupiņas izmanto zupās, plovā un putrās. Tas garšo maigāks un maigāks nekā pupiņas.
← Visi produkti
food-staples
Veselas mung pupiņas
Uzbeku mung pupiņas - mazas zaļās pupiņas mašhurdai, mastavas kūkai un plovam ar mung pupiņu; ātri pagatavojas, maiga tekstūra.
Mung pupiņas ir mazas zaļās mung pupiņas, mājas uzbeku virtuves pamats: mashkhurda, mastava ar mung pupiņām, plovs ar mung pupiņām un liesās zupas, izmantojot to. Salīdzinājumā ar pupiņām vai aunazirņiem, mung pupiņas vārās ātrāk, tām ir maiga tekstūra un neitrāla garša, tāpēc viegli uzņem ķimenes, koriandru un tomātu.
- Izcelsme
- Uzbekistāna / Kirgizstāna
- Kategorija
- Pākšaugi
- Iepakošana
- Svars no 200 g, iepakojums 1 kg
- Derīguma termiņš
- Līdz 24 mēnešiem sausā, tumšā vietā
- Sertifikācija
- Sertificēts Halal Latvia
Uzbekistānas virtuvē mung pupiņas ir ikdienišķs produkts: Fergānas ielejā to pievieno plovam ar garšaugiem un mastavas putru; Samarkandā viņi vāra maškhurdu, biezu zupu ar garšvielām. Mung pupiņas lieliski sader ar jēra gaļu un liellopu gaļu, bet ir vienlīdz piemērotas arī liesajā variantā - ar burkāniem, kartupeļiem un garšaugiem.
Veselai mung pupai nav nepieciešama ilgstoša mērcēšana: pietiek ar 1–2 stundām aukstā ūdenī. Pēc ievietošanas verdošā buljonā pupiņas nonāk 25–40 minūšu laikā. Ja vēlaties maigāku tekstūru, atstājiet to aukstā ūdenī uz nakti – tad gatavošana prasīs apmēram 20 minūtes.
Uz letes izsveram mung pupiņas ar nepieciešamo gramatiku - no 200 g ģimenei vienai zupai līdz 1-2 kg rezervei. Pēc izskata graudiem jābūt vienmērīgi zaļiem, bez melniem plankumiem un sausiem putekļiem; Šāda veida misu mēs cenšamies saglabāt pārdošanā.
FAQ
Veselas mung pupiņas - bieži uzdotie jautājumi
Pietiek veselas mung pupiņas 1–2 stundas mērcēt aukstā ūdenī, lai noņemtu putekļus un samazinātu gatavošanas laiku. Ja vēlaties ātri pagatavot, atstājiet to uz nakti – gatavošana aizņems 20 minūtes, nevis 40.
Mashkhurdu (biezā zupa ar garšvielām un jēra gaļu), mastava ar mung pupiņām (rīsu un gaļas zupa), plovs ar mung pupiņām, liesa putra ar ķimenēm un zaļumiem. Mash tiek izmantots arī austrumu saldumos - piemēram, Moshi khurda.
Veselas mung pupiņas var uzglabāt līdz 2 gadiem sausā, tumšā vietā hermētiskā traukā. Pēc mērcēšanas un vārīšanas - 3-4 dienas ledusskapī, pārklāts.
Plovam vai tējai
Salieciet savu vakariņu grozu tieši uz letes.
Uzbekistānas bazārā Rīgā vienā piegājienā var sapakot pilnvērtīgu maltīti: rīsus, garšvielas, žāvētus augļus, plātsmaizi un tēju. Ja plānojat ģimenes brīvdienas vai lielu uzņēmumu, rakstiet iepriekš, izmantojot formu, mēs saliksim komplektu īstajā laikā.