Spilgti oranžas žāvētas aprikozes parasti apstrādā ar sēra dioksīdu (E220), kas stabilizē krāsu. Mūsu žāvētās aprikozes tiek žāvētas dabiski saulē: krāsa ir tumši dzintara vai brūngana, aromāts un garša ir sarežģītāka, bez raksturīgas “ķīmiskas” nots.
← Visi produkti
dried-fruits-nuts
Žāvētas aprikozes
Uzbeku žāvētas aprikozes no Surkhandarya un Sugd: lielas, gaļīgas, saldas, bez sulfītiem un bez cukura. Karājoties uz letes, pārdevējs ļaus jums to izmēģināt.
Žāvētas aprikozes ir lielas žāvētas aprikozes no Uzbekistānas un Tadžikistānas augļu dārziem. Uz mūsu letes ir dabīgi žāvēti augļi no Surkhandarya un Sugd, bez sulfītiem un bez pievienotā cukura: ogas ir tumši dzintara krāsā, gaļīgas, ar sarežģītu saldskābo garšu un medus pēcgaršu.
- Izcelsme
- Uzbekistāna (Surkhandarya) / Tadžikistāna (Sughd, Istaravshan)
- Kategorija
- Žāvēti augļi un rieksti
- Iepakošana
- Svars no 200 g, iepakojums 500 g un 1 kg
- Derīguma termiņš
- Līdz 12 mēnešiem vēsā, sausā vietā
- Sertifikācija
- Sertificēts Halal Latvia
Surkhandarjā un Sugdā aprikozes žāvē saulē, kā tas ir darīts šajos reģionos gadsimtiem ilgi: ogas zaudē mitrumu dabiski, bez krāsnīm un bez ķīmiskas apstrādes. Šādu žāvētu aprikožu krāsa ir piesātināta dzintara vai brūngana; koši oranžas žāvētas aprikozes no parasta lielveikala parasti ir ogas ar sēra dioksīdu (E220), kas stabilizē krāsu, bet pasliktina garšu.
Žāvētas aprikozes ēd ar tēju un navvatu, pievieno plovam (ar saldu noti, Taškentā kāzu plovam), putrai, saldās samsas pildījumam, desertiem ar valriekstiem. Vienkāršs uzbeku deserts - žāvētas aprikozes, valrieksti un bļoda ar karstu kok-tēju.
Uz letes izsveram žāvētas aprikozes 200 g, 500 g vai 1 kg; pārdevējs ļaus izmēģināt ogas pirms pirkšanas - tā ir normāla prakse Uzbekistānas bazārā. Ja plānojat pasniegt viesiem, labāk izvēlēties nedaudz žāvētu paraugu; putrai un plovam - maigāka un sulīgāka.
FAQ
Žāvētas aprikozes - bieži uzdotie jautājumi
Jā, bez pievienotā cukura. Žāvētu aprikožu dabiskais saldums ir pašu cukurs, kas žāvējot tiek koncentrēts. Ja garša šķiet pārāk salda, izmēģiniet skābās šķirnes no Sugd.
Uzglabāt vēsā, sausā vietā hermētiskā traukā līdz 12 mēnešiem. Ledusskapī žāvētās aprikozes var “svīst” un uzņemt kondensāciju, tāpēc turiet tās istabas temperatūrā, bet tālāk no plīts un saules.
Jā. Putrai vai plovam žāvētas aprikozes 30–60 minūtes iemērc siltā ūdenī - ogas kļūst mīkstākas un sulīgākas. Pasniegšanai ar tēju nav nepieciešama mērcēšana.
Plovam vai tējai
Salieciet savu vakariņu grozu tieši uz letes.
Uzbekistānas bazārā Rīgā vienā piegājienā var sapakot pilnvērtīgu maltīti: rīsus, garšvielas, žāvētus augļus, plātsmaizi un tēju. Ja plānojat ģimenes brīvdienas vai lielu uzņēmumu, rakstiet iepriekš, izmantojot formu, mēs saliksim komplektu īstajā laikā.