Spilgti oranžās žāvētās aprikozes parasti apstrādā ar sēra dioksīdu (E220), kas saglabā krāsu. Mūsējās ir dabiski žāvētas saulē: tās ir tumšā dzintara vai brūnganā krāsā, ar bagātīgāku aromātu un garšu, kurā nav raksturīgās “ķīmiskās” nots.
Žāvēti augļi un rieksti
Žāvētas aprikozes
Žāvētas aprikozes no Surhandarjas un Sogdas: lielas, gaļīgas un saldas, bez sulfītiem un bez cukura. Pārdodam uz svara, un pārdevējs ļaus nogaršot.
Žāvētas aprikozes no uzbeku un tadžiku dārziem ir lielas un gaļīgas. Mūsu letē ir dabiski žāvēti augļi no Surhandarjas un Sogdas, bez sulfītiem un bez pievienota cukura: tumšā dzintara krāsā, ar bagātīgu saldskābu garšu un medus pēcgaršu.
- Izcelsme
- Uzbekistāna (Surhandarja) vai Tadžikistāna (Sogda, Istaravšana)
- Kategorija
- Žāvēti augļi un rieksti
- Fasējums
- Uz svara no 200 g, fasētas pa 500 g un 1 kg
- Derīguma termiņš
- Līdz 12 mēnešiem sausā, vēsā vietā
- Sertifikācija
- ALHALAL halāla sertifikāts
Surhandarjā un Sogdā aprikozes žāvē saulē, kā tur dara jau gadsimtiem: augļi zaudē mitrumu dabiski, bez krāsnīm un ķīmiskas apstrādes. Šādām aprikozēm ir sātīga dzintara vai brūngana krāsa. Spilgti oranžās žāvētās aprikozes no lielveikala plaukta parasti ir apstrādātas ar sēra dioksīdu (E220), kas saglabā krāsu, bet padara garšu nabadzīgāku.
Žāvētas aprikozes ēd pie tējas ar navatu, liek plovā (piemēram, saldenajā Taškentas kāzu plovā), putrā, saldās samsas pildījumā un desertos ar valriekstiem. Vienkāršs uzbeku deserts ir žāvētas aprikozes, valrieksti un pjala karsta kok-čaja.
Letē žāvētas aprikozes nosveram pa 200 g, 500 g vai 1 kg, un pārdevējs ļaus tās nogaršot pirms pirkuma: uzbeku tirgū tā ir ierasta lieta. Ja gribat cienāt viesus, izvēlieties nedaudz sausākus augļus, bet putrai un plovam mīkstākus un sulīgākus.
BUJ
Žāvētas aprikozes: bieži uzdotie jautājumi
Jā, bez pievienota cukura. Žāvētu aprikožu saldums ir pašu augļu cukurs, kas žāvējot koncentrējas. Ja garša šķiet par saldu, pamēģiniet skābenākās šķirnes no Sogdas.
Hermētiskā traukā sausā, vēsā vietā līdz 12 mēnešiem. Ledusskapī žāvētas aprikozes var “svīst” un uzņemt kondensātu, tāpēc glabājiet tās istabas temperatūrā, tālāk no plīts un saules.
Jā. Putrai vai plovam izmērcējiet aprikozes 30–60 minūtes siltā ūdenī, un tās kļūs mīkstākas un sulīgākas. Pasniedzot pie tējas, mērcēt nevajag.
Plovam vai tējai
Visu vakariņām nopērciet pie vienas letes
Arkan Bazar letē Rīgā vienā reizē var nopirkt visu pilnvērtīgām pusdienām: rīsus, garšvielas, žāvētus augļus, maizi un tēju. Ja gatavojaties ģimenes svētkiem vai gaidāt lielu viesu pulku, uzrakstiet mums iepriekš, izmantojot veidlapu, un komplektu saliksim līdz vajadzīgajam laikam.