Parasti ir trīs: sojagi (gaiši zeltaini, ēnā kaltēti), objush (dzintars, applaucēts ar verdošu ūdeni) un tumšs bez apstrādes. Tie visi ir uzbeku, atšķirība ir žāvēšanas metodē. Pirms pirkšanas mēģiniet sazināties ar pārdevēju.
← Visi produkti
dried-fruits-nuts
Uzbeku rozīnes
Uzbeku rozīnes no Horezmas: lielas vīnogu ogas, dažādas šķirnes - no gaiši zeltainas līdz tumši purpursarkanai, dabiskas žāvēšanas.
Uzbekistānas rozīnes ir lielas žāvētas vīnogas ar bagātīgu saldu garšu un mīkstu tekstūru. Mums ir vairākas šķirnes: gaiši zeltaini sojagi (karināmi ēnā), tumši dzintara objush (apstrādāti ar verdošu ūdeni) un tumši violeta šķirne bez apstrādes. Katram ir sava niša virtuvē.
- Izcelsme
- Uzbekistāna (Horezma)
- Kategorija
- Žāvēti augļi un rieksti
- Iepakošana
- Svars no 200 g, iepakojums 500 g un 1 kg
- Derīguma termiņš
- Līdz 12 mēnešiem vēsā, sausā vietā
- Sertifikācija
- Sertificēts Halal Latvia
Horezmā vīnogas žāvē tieši dārzā: ogas karājas no vīnogulājiem vai tiek izklātas uz paklājiņiem saulē. Tas dod raksturīgu garšas profilu – saldu, bet ne vēsu, ar sarežģītu augļu pēcgaršu. Soyagi žāvē ēnā - tas paliek gaiši zeltains; Objušu pirms žāvēšanas applaucē ar verdošu ūdeni, un tam piešķir dzintara krāsu.
Rozīnes izmanto plovā (kāzu plovā, Samarkandas kārtainā mīklā), putrā, maizes izstrādājumos, saldās samsas pildījumā un vienkāršā tējas porcijā. Pirms pievienošanas plovam rozīnes nomazgā ar aukstu ūdeni un nosusina; Taškentas kāzu plovā tas tiek likts vesels uz virskārtas.
Laba rozīne ir elastīga un nav lipīga: ja oga pārāk daudz saspiežas kopā, tas ir vai nu liekais mitrums, vai pievienota eļļa (ko Uzbekistānā nedara). Uz letes glabājam dažādas šķirnes; pārdevējs pateiks, kurš ir ērtāks plovam un kurš tējai.
FAQ
Uzbeku rozīnes - bieži uzdotie jautājumi
Taškentas kāzu plovam viņi parasti ņem soyagi (gaismas); Samarkandas kārtainajai mīklai - tumša bez apstrādes. Universāls variants ir objush, tas ir piemērots gan plovam, gan putrai.
Ogu izmērs ir lielāks, garša ir sarežģītāka un mazāk “plakana salda”, netiek izmantota eļļas apstrāde (rozīnes nedrīkst pielipt kunkuļos). Uz mūsu letes ir rozīnes bez eļļas, drupanas.
Hermētiskā traukā vēsā, sausā vietā; līdz 12 mēnešiem. Ledusskapī nav jāglabā – tur rozīnes iegūst mitrumu.
Plovam vai tējai
Salieciet savu vakariņu grozu tieši uz letes.
Uzbekistānas bazārā Rīgā vienā piegājienā var sapakot pilnvērtīgu maltīti: rīsus, garšvielas, žāvētus augļus, plātsmaizi un tēju. Ja plānojat ģimenes brīvdienas vai lielu uzņēmumu, rakstiet iepriekš, izmantojot formu, mēs saliksim komplektu īstajā laikā.